SIDOARJO// JATIM KOMPAS RAYA.COM
15 April 2026 Swiss-Belhotel meluncurkan dua menu inovatif berbasis kuliner khas Jawa Timur, yakni Steak Rawon dan Kebab Kupang.
Langkah ini menjadi bagian dari strategi hotel dalam menghadirkan cita rasa lokal dengan pendekatan modern di lingkungan hotel berbintang.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Peluncuran menu digelar di Swiss-Belinn Airport hotel yang beralamat di KM 1,88, Jl. Raya Bandara Juanda, Semalang, Semambung, Kec. Gedangan, Kabupaten Sidoarjo, Jawa Timur 61254.
Inovasi ini menawarkan pengalaman kuliner berbeda bagi tamu, dengan mengadaptasi hidangan tradisional ke dalam konsep yang lebih modern dan praktis, tanpa meninggalkan karakter rasa aslinya.
Sunari selaku Executive Chef menyatakan, pengembangan menu dilakukan untuk menjawab kebutuhan pasar yang terus berkembang.
“Cita rasa khas tetap menjadi dasar. Kami mengolahnya menjadi Steak Rawon dan Kebab Kupang agar lebih fleksibel dinikmati berbagai kalangan, termasuk tamu mancanegara,” ujarnya.
Steak Rawon menghadirkan Saus kluwek dengan pendekatan penyajian ala steak, sementara Kebab Kupang dikemas dalam bentuk yang lebih praktis dengan tetap mempertahankan kekuatan bumbu khas Jawa Timur.
Manajemen Swiss-Belinn Airport hotel menilai inovasi ini sebagai bagian dari upaya memperkuat identitas pariwisata dan kuliner.
“Kami tidak hanya menjual kamar, tetapi juga pengalaman. Kuliner lokal menjadi salah satu kekuatan yang kami kembangkan untuk memberikan nilai tambah bagi tamu,” kata perwakilan manajemen.
Sejak diperkenalkan, kedua menu tersebut mulai menarik perhatian tamu hotel. Respons awal menunjukkan adanya minat terhadap konsep kuliner lokal yang dikemas lebih modern.
Ke depan, Swiss-Belinn Airport hotel membuka peluang untuk mengembangkan menu inovatif berbasis kuliner daerah lainnya sebagai bagian dari penguatan identitas dan promosi budaya Indonesia.
Redaksi
